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My紅茶を作ろう

8日、☁、20℃

My紅茶を作ろう2回目
前日の「摘み・萎凋」から「揉み・乾燥」の工程へ
揉み
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危ないおじさん
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テイスティング
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雨もおちづに終了。
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雨落ちず

7日、☁、21℃

2かいめのMy 紅茶を作ろう 摘み
雨落ちず、摘めたよ
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夕飯に蕎麦を啜りながら一~~~~~ぱい飲んだなぁ
頭が痛い。
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My紅茶を作ろう 2日目

7/1、☁、21℃

在来(自然実生)での紅茶づくり 揉みと発酵乾燥そして試飲
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揉みながら香りの変化を確認。(危ない衆に見える)

1時間半ほど揉んだ後、発酵といわれる静置が1時間。
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その後乾燥機に入れて乾燥。
そのかんに、
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昼食、手打ちうどんとジビエのバーべキュー
乾燥したところで試飲会
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成島氏の講評を聞きながら全員の紅茶を試飲。
みんなちがってみんないい。

成島氏のブログ

My紅茶を作ろう

30日、☂、21℃

昨日、県内外から16名が集まり、自分で紅茶を作ろうと自然実生の畑で、
それぞれ2茶の芽を500g前後茶の芽は摘むことができた。
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契約更新

5日、☆、8℃ 風あり

ぬるいね
新年早々畑の契約更新にサインした。がんばろう。
ぼくばん
椿も進んでるなぁ。 

ご来賓

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清己

Author:清己
静岡の山奥で
  茶を栽培する
小さな小さな
  ひやくしよう!

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