シモツケ草

今月も終わりにでも１茶後のかた付け（２茶の準備）が同時並行に
なかなか進まない。

一雨欲しいなぁ。

期待外れ

待望の雨は葉っぱを濡らしておしまい。
午前中テンション上げて２茶の肥料を撒いたのに
予報の読み違え　思い込みが強すぎた。




次に期待しよう。

手摘み園の中切り更新

この時期の作業で最もきつい。だからみなさん避ける。
でもやらなくてはと思っている馬鹿。



これから芽が出て葉っぱ１８枚を目標に育てる。来年の「霧の露」の母枝となります。
３人がかりでヨレヨレです。

甘い香りの

このあまいかおりは・・・？

スイカズラです。

もうそんな時期なんだ。

これでいいのかなぁ

在来実生の茶の芽を使い紅茶を作ってみたいと奮闘。
ダージリンも同じ在来実生。できるかな？
18時間の萎凋を施し、揉んで、

乾燥して　秋まで寝かそう。

銀杯草

庭に初夏を告げる銀杯草が咲き、新茶の収穫終了と重なる。

やまぼうし

いつもお世話になっているスタンドの軒先に咲いたやまぼうし。

新茶を楽しむⅡ

何　時：５月３１日午後1：00～
何処で：栃沢山水園
何　を：出来たて「おくゆたか」をお楽しみいただきたいと思います。
参　加：ご連絡いただけると助かります。054-291-2219

箱根ウツギ

箱根ウツギの花が咲き始めた。
白から赤へ変化していく。

小鳥たちの声援を受け

２２日五月晴れの日となった。

ウグイスの声に新芽を摘み、揉みあげた品評会出品茶を湿度の低いこの日自前で調整した。
工場の入り口には、ヤマガラが子育て中で親が餌運びに奔走している。昨年はシジュウカラだった。



工場内で雛のさえずりが良く聞ける。
調整準備は前夜だがホトトギスが垣根で「ぼっこうちゃったか」と
お茶前棚の後片付けをしてぼっこを減らしたが、今季ＰＣ２台ぼっこに　片づけなきゃ

かつて駆け出しの自分が茶研の名義や製造指導を受けながら品評会にチャレンジした時、
計量ミス（足し算）があって責められず悔しくて１年の丹精を・・・。
自分でと思うようになり、積み重なった意地ぱりが　「やっただけ、できただけ、」と思い込んでいる。
結果は後から
全国茶品評会出品茶調整終了。

セッコク

友人の庭に咲いていました。

雲行き

２１日昨夜雨が降ったの知らず起きてみて降ったんだぁ。
奥藁科の雲のなられも激しい。







1時間後

雲行きが違う

雨上がり雲行きが何時もと違います。

何時もは右から左へ流れるのですが、今日は左から湧き上がるように南風でしょう。
今日もお茶を仕上げなくちゃみんな待っている。

みかんの花咲くころ

工場裏手に夏みかんの樹があり、花が咲き工場の中まで匂います。

仕上げ調整に奮闘中。

茶の芽

品種：やぶきたとやまとみどり

左　やまとみどり　　　　右　やぶきた

大和みどりはやぶきたより１０日ほど遅く遅霜に合いにくい。
味はどんななんだろう。

縁側茶談義

午前中在来の荒茶加工をして午後は縁側で久々のお茶談義こういう時間が少なくなったなぁ。
美味しいお茶づくりに向けて新たな取り組みも思考中。

おくゆたか

おくゆたかを栽培していますが、今回被覆をしてみました。

狙いは香りを和らげることと甘みを引き出すこと
成果は６月１日の茶話会にて披露しましょう。

茶の芽並べてみました。

機械で収穫した茶の芽をならべてみました。

無作為に蒸し機に入る直前コンベヤーから一掴み、コンクリートの床に並べてみました。
昔からミッパガケという言葉があり綺麗なお茶を作る基本とされています。
それを機械で収穫しても同じく実現しています。

畔刈りに咲く

本物？
キンランのようです。

ピントが後ろの落ち葉に　残念。
目の保養をさせていただきました。

クンシラン

新茶期と重なるように咲いたクンシラン


台風も大事なく、新茶の収穫続行。またあめが・・・

庭に

庭先にシャクナゲが咲いた。新茶期と重なる。

この畑で

つややかな茶の芽　朝日を浴びて

現場でないと伝えきれない。もどかしや

美味しくなってますか？

生葉は甘みを感じられます。

昨夜は放射冷却で夜露があります。

眠み～い

二晩徹夜して眠れたのは２０分×７回でアリナミン呑んでがんばってみたが・・・

７日の子供たちとの茶摘みを静新が取り上げてくれた。みんなに支えられて続いている。
ありがとう。

ハサミもいいじゃん

株仕立てもノメルじゃん。

羽ありが発生。

手摘み終了

手摘みによる原料収穫が終わりました。最後の５０分延長は迫力がありました。


機械による収穫本格化

品評会出品茶をつくろう。

雨も上がってつゆもない。出品茶製造中。

こんなんでいいのかな？

４日間の「新茶を楽しむ会」も無事終了。参加者も多くこれからなのにもうへとへとがんばろう。
眠いなぁ。

「霧の露」生葉収穫

霧の露の原料となる生葉の収穫です。


精揉機まで来て形が見えてきました。


味は如何なんだろう。

３０分で雨

予定していた品評会雨が気になるが予定通りやろうと集まってみたが３０分でノックアウト。
仕切り直し。研修で終わった。
くさらず前向きに行こう。

新茶を楽しむ会

なかなかにぎやかだなぁ
こんなおかしを

サプライズはミニコンサート

天気もよさそう

新茶を楽しもうと初めて２５年ほど毎年繰り返されてきた。
暮らしのリズムになってきた。今日は天気もよさそうだ。
人口７０名の山の中へ集落に倍の人が集まってくる。
このはんつきで2Ｋ体重が減った。
これからなのに・・・。

常盤万作ももう終わり。