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霧雨の朝

17日、霧、14℃

古老の残した品種茶を萎凋させて荒茶加工してみた。
花香には成らなかったが、10時間程度のフルーティーな香りがいいのかなぁ。
うま味渋み苦み在ってどう火入れするかなぁ?
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清己

Author:清己
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