手炒り焙じを作ってみよう

どうやって作っているの?
という問い合わせに実際にやってみましょう。ということで
ガスコンロに雪平鍋とヘラ、茶葉(こわ葉の粗いもの)

鍋を温め(230℃位)、茶葉を入れかき混ぜけむが出てきても我慢し、
色が変わりふわっと膨らみ感がみられ、焦げ過ぎない程度に
何度かトライしこんな感じかなぁ。と試飲
DCIM2293.jpg

お持ちいただいたチーズケーキと・・・。ごちそうさまでした。
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Author:清己
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